Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Also required
Thermomix® Friend
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Ingredients
-
1 côte de bœuf (1 kg env.)
-
700 g d'eau
-
700 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
-
50 g de carotte coupée en tronçons
-
90 g d'échalotes coupées en deux
-
60 g d'oignon coupé en deux
-
10 g de persil frais, équeuté
-
90 g de beurre (dont 50 g en parcelles)
-
20 g de farine de blé
-
1 cube de bouillon
-
1 branche de thym frais
-
1 feuille de laurier
-
5 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
500 g de vin rouge
-
4 jaunes d'œufs
-
3 pincées de poivre blanc moulu
-
1 c. à soupe de fond de veau
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil
1 h 30min
Salade de petit épeautre au magret, aux haricots et aux noix
1 h 10min
Filet de bœuf avec riz, amandes et canneberges
1 h
Magret de canard à la courge et orange sous-vide
1 h 25min
Salade de riz au thon, œufs et crudités - Gâteau au chocolat et framboises
1 h
Assiette aux blé, légumes verts, cabillaud et sauce aux herbes et fromage blanc
40min
Truite farcie au maroilles
1 h
Cuisses de poulet sous-vide
1 h 30min
Sous-vide côtes de porc
2 h 50min
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2 h 40min
Choucroute
1 h 25min
Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce
2 h 25min